• Каталог
  • По алфавиту

Колероварочный котел. Устройство колероварочного котла

колероварочный котелИспользование современного оборудования в условиях производства позволяет не только экономить энергию, затрачиваемую на выполнение технологических процессов, но и значительно повышать качество выпускаемой продукции. Котел получил широкое распространение в таких отраслях, как кондитерская, винно-водочная, а также плодоовощная. Колероварочный котел, который вы можете заказать у нас, применяется для изготовления сиропа, сахарного колера и иных продуктов, схожих по своим органолептическим характеристикам.

Котел, оснащенный паровой рубашкой, позволяет готовить продукты, требующие температуры нагрева до 120 – 180 градусов. При этом доведение продукта до готового состояния осуществляется еще до того, как он достигнет конечной консистенции. Принцип работы котла с паровой рубашкой происходит следующим образом. Вначале происходит нагрев исходного продукта, а затем наступает его плавление и карамелизация. Благодаря встроенной мешалке одновременно с варкой можно получить однородную смесь. Во время варки происходит постоянное перемешивание, а также добавляется вода.

Данное оборудование представляет собой цилиндр, изготовленный из нержавеющей стали. Выбор данного материала обусловлен требованиями санитарных служб. Котел оснащен специальным перемешивающим устройством, которое приводится в движение от мотора редуктора. Мешалка, установленная в котле, представляет собой конструкцию рамного типа. Дно котла выполнено в форме конуса или сферы. Котел устанавливается на раму либо на опоры. Также он снабжен крышкой, которая открывается на одну треть, и двумя патрубками для залива воды и слива готовой смеси. Паровая рубашка содержит патрубки, наличие которых требуется для подвода пара и отвода появляющегося конденсата.

Современные конструкции котлов имеют два варианта исполнения. В первом варианте применяются так называемые штрипсы, а во втором – змеевик, который устанавливается непосредственно в паровой рубашке. Данное оборудование имеет специальную систему управления нагревом, которая создана на основе современного измерителя температуры. Также имеется система управления мешалкой рамного типа.

Особенности конструкции колероварочного котла

Заказывая данное оборудование в нашей компании, вы можете внести некоторые корректировки в конструкцию котла. Наши инженеры сумеют существенно повысить скорость работы оборудования, а также обеспечить простоту управления работой котла. Наличие автоматической системы управления позволяет обеспечить высокое качество работы и снизить влияние человеческого фактора на рабочий цикл данного оборудования. Котел может быть оснащен системами светового и звукового оповещения, что позволит обеспечить должный уровень безопасности. Наличие таймера позволит определить время процесса, требуемое для полного приготовления исходного продукта. Насос также управляется автоматически. Продуманная конструкция перемешивающего устройства положительно отражается на нагреве продуктов, что в свою очередь повышает скорость их приготовления. Наличие фрезы обеспечивает тщательное измельчение компонентов продукта.

колероварочный котел

Технические характеристики колероварочных котлов

Наименование                  
Рабочий объем, л 80 100 150 200 250 300 400 500 600
Число оборотов мешалки, об/мин 28-30
Мощность электродвигателя, кВт 0,75 1,1 1,5
Габаритные размеры, мм 650 x 650 x 900 650 x 650 x 950 700 x 700 x 1300 750 x 750 x 1350 800 x 800 x 1400 850 x 850 x 1450 900 x 900 x 1500 950 x 950 x 1600 1000 x 1000 x 1700
                   

 

Колероварочный котел 200л

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Емкость трехслойная 200л (геом) из нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10Т), с термоизоляцией,  с коническим дном, диаметр наружный не более 110мм, с ТЭНами 30 или 45кВт на выбор (плавный ступенчатый нагрев по 15 кВт), рубашка под пищевой глицерин (либо минеральное масло), 1/3 крышки подъемная  со смотровым окном и подсветкой, пеногаситель, вытяжка, датчики ТСП(платиновые) в рубашку и в продукт, t рубашки= до 200 грС, t продукта до 190грС, на сливе пробка-грибок штоком, через полый вал мешалки и нержавеющий затвор Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 2,2  кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления в п/автоматическом режиме, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, частотный преобразователь и пускатель перемешивающего устройства, таймеры, реле времени, сигнализация, все с интерфейсами, для возможности подключения к контроллеру.

 

1

 

 

Дополнительная емкость 15л (если нужна) для холодной воды, с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме)

 

1

 

 

Дополнительная емкость 10л (если нужна) для горячей воды, с встроенным ТЭНом 5 кВт с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме)

 

1

 

2

Глицерин пищевой до 295грС,кг (1 л =1,25кг)- если нужен

 

 

 

 

Колероварочный котел 350л

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Колероварочный котел 350л. Емкость трехслойная 300л(раб- в состоянии вспенивания) 350л (геом), с увеличенной термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 30кВт (ступенчатый нагрев), рубашка под глицерин до 290гр.С, 1/3 крышки подъемная- смотровой люк , датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку до 290грС, на сливе «грибковая пробка» и нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками мотор-редуктор 28-35 об/мин вынесен выше вверх. Пеногаситель. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель, регулятор. Таймер. Высота слива 400мм

 

1

 

2

Змеевик для охлаждения (если нужен) в рубашку с электромагнитным клапаном на вход хладогента

 

1

 

3

Глицерин (если нужен) в рубашку импортный, пищевой очищенный, кг (295гр.С)

 

100

 

 

Колероварочный котел 500л

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Емкость трехслойная 500л (геом) из нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10Т), с термоизоляцией,  с коническим дном, диаметр наружний не более 110мм, с ТЭНами 60кВт (плавный ступенчатый нагрев по 15 кВт), рубашка под пищевой глицерин (либо минеральное масло), 1/3 крышки подъемная  со смотровым окном, пеногаситель, вытяжка, датчики ТСП(платиновые) в рубашку и в продукт, t рубашки= до 200 грС, t продукта до 190грС, на сливе нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3  кВт, с донным опорным узлом.

 

1

 

 

Дополнительная емкость 15л для холодной воды, с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме)

 

1

 

 

Дополнительная емкость 10л для горячей воды, с встроенным ТЭНом 5 кВт с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме)

 

1

 

 

Рама для размещения механизма и опор на опрокидывание котла из Ст3

 

1

 

 

Мотор-редуктор с частотным регулированием на опрокидывание котла и плавным пуском

 

1

 

 

Пульт управления в ручном и автоматическом режиме, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, частотный преобразователь и пускатель перемешивающего устройства, таймеры, реле времени, сигнализация, все с интерфейсами, для возможности подключения к контроллеру, а также исполненными в виде схемы позволяющей обойтись и без контроллера, выдержав алгоритм работы в автоматическом режиме

 

1

 

 

Промышленный контроллер (хотя можно обойтись и на релейной схеме)

 

Наша компания не первый год занимается проектированием и продажей технологического оборудования. Благодаря наложенному производству и наличию квалифицированных кадров мы гарантируем отменную работу каждого аппарата, приобретенного в нашей компании.

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х